5 Desinfektionsmittel für Oberflächen mit Lebensmittelkontakt
Warum Desinfektionsmittel für Oberflächen mit Lebensmittelkontakt wichtig sind
Jeder Bissen, den wir essen, beginnt mit sauberen Werkzeugen und sicherer Zubereitung. In der LebensmittelverarbeitungLebensmittelkontaktflächenSchneidebretter, Theken und Förderbänder kommen den ganzen Tag mit Rohzutaten in Berührung. Wenn wir die Desinfektion und Reinigung vernachlässigen, schleichen sich Bakterien und Viren ein und gefährden die Lebensmittelsicherheit.
Wir alle kennen Geschichten über Ausbrüche, die auf mangelnde Sauberkeit zurückzuführen sind. Niemand möchte das auf seinem Gewissen haben. Deshalb ist die richtigeDesinfektionslösungist nicht verhandelbar. Die Environmental Protection Agency (EPA) und die Food and Drug Administration (FDA) erinnern uns daran, nur zugelassene Produkte auszuwählen, die ein sicheres Kontrollniveau erreichen.
Die 5 Desinfektionsmitteloptionen für Oberflächen mit Lebensmittelkontakt
Wir haben im Laufe unserer Lebensmittelverarbeitung Dutzende von Optionen ausprobiert. Diese fünf sind die besten. Jede davon bietet einzigartige Stärken, Herausforderungen und Einsatzmöglichkeiten.
1. Hypochlorige Säure
Hypochlorige Säurezeichnet sich dadurch aus, dass es stark gegen Bakterien und Viren wirkt, aber sanft zum Menschen ist. EinGenerator für hypochlorige Säureverwendet Salzwasser und einfachen Strom, um dieses umweltfreundliche Desinfektionsmittel herzustellen.
Es liefert schnelle Ergebnisse mit kurzer Einwirkzeit
Es wirkt als Desinfektionsmittel ohne giftige Dämpfe
Es schützt die Lebensmittelsicherheit, ohne schwere Rückstände zu hinterlassen
Im Gegensatz zu Chlorbleiche schädigt es Oberflächen selten. Beachten Sie jedoch die Produktkennzeichnung sorgfältig. Auch natürliche Lösungen müssen den richtigen Sicherheitswert einhalten.
Warum es uns gefällt
Wir vertrauen ihm am meisten, wennDesinfektion von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommenin Großküchen oder sensiblen Produktionsbereichen. Es ist ein gutes Gefühl zu wissen, dass es umweltfreundlich ist und bei sachgemäßer Verwendung keine Metallkorrosion verursacht.
2. Chlorbleiche
Chlorbleiche ist nach wie vor ein Klassiker. Ihre Erfolgsbilanz bei der Abtötung von Bakterien und Viren ist unbestreitbar. Doch sie bringt auch Nachteile mit sich.
Bei unsachgemäßer Verwendung korrodiert es Metall schnell.
Es entstehen strenge Gerüche, die die Arbeiter irritieren
Für eine sichere Anwendung ist eine genaue Verdünnung erforderlich
Kontaktieren Sie Time Matters
Mit Bleichmittel, dasKontaktzeitEntscheidend für das Ergebnis ist, dass Bakterien überleben. Ist die Einwirkzeit zu kurz, besteht die Gefahr, dass Oberflächen beschädigt werden. Überprüfen Sie die Produktkennzeichnung immer sorgfältig, um eine sichere Handhabung zu gewährleisten.
Wenn wir es verwenden
Wenn es mal schnell gehen muss, greifen wir bei der Notfallreinigung auf Bleichmittel zurück. Bei der täglichen Lebensmittelverarbeitung greifen wir jedoch eher zu sanfteren Lösungen wie Hypochlorsäure.
3. Natriumhypochlorit
Im Kern stammen Bleichlösungen ausNatriumhypochloritEs bleibt eines der zugänglichstenDesinfektionslösungenWeltweit. Lebensmittelverarbeiter verwenden es, weil es billig ist und von den Aufsichtsbehörden weitgehend anerkannt wird.
Wirksam gegen Bakterien und Viren
Einfache Anwendung auf großen Geräten
Anerkannt von der FDA und EPA
Herausforderungen mit Natriumhypochlorit
Wie Chlorbleiche ist es korrosiv für Metall und kann Oberflächen verfärben. Wir brauchen auchTeststreifenum die richtige Stärke zu bestätigen. Zu schwach und Mikroben gewinnen. Zu stark und Sie beschädigen Werkzeuge oder hinterlassen unsichere Rückstände.
Praxistipp
Mischen Sie täglich eine frische Lösung. Abgestandenes Natriumhypochlorit verliert schnell seine Wirkung. Diese kleine Angewohnheit spart Geld und gewährleistet die Lebensmittelsicherheit.
4. Peressigsäure (PAA)
Wenn das Bleichmittel zu aggressiv ist,Peressigsäure (PAA)bietet eine leistungsstarke Alternative. Dieses Desinfektionsmittel gedeiht in modernenLebensmittelverarbeitungPflanzen.
Wirkt in niedrigen Konzentrationen
Zerfällt in Essig und Sauerstoff
Vermeidet langanhaltende Rückstände
Umweltfreundliche Kante
Da PAA schnell zerfällt, punktet es besonders im Umweltschutz. Außerdem vermeidet es starke Dämpfe und ist für die Arbeiter sicherer.
Wo wir es verwenden
Wir vertrauen PAA fürOberflächendesinfektionvon Förderbändern, Mischern und Tanks. Es hilft uns beim Reinigen und Desinfizieren, ohne hohe Rückstände zu riskieren. Aber wie bei allen Werkzeugen ist auch hier sorgfältiger Umgang erforderlich. Eine zu starke Mischung kann Haut oder Lunge reizen.
5. Seifenwasser
Ja, schlichtSeifenwassersteht auf der Liste. Vor der Verwendung von Speziallösungen entfernt das Waschen mit Reinigungsmittel Schmutz, Fett und organische Stoffe. Ohne diesen Schritt können Desinfektionslösungen die unter dem Schmutz verborgenen Bakterien nicht erreichen.
Erster Schritt vor der Desinfektion
Erschwinglich und überall zugänglich
Sichere Verwendung in allen Lebensmittelumgebungen
Warum Seife immer noch gewinnt
Es bereitet Oberflächen auf den eigentlichen Kampf vor. Betrachten Sie es als Aufwärmübung vor der Hauptvorstellung. In Kombination mit Hypochlorsäure oder Natriumhypochlorit sorgt Seife für maximalen Kontakt mit Lebensmittelkontaktflächen.
Lebensmittelsicherheit und praktischer Nutzen in Einklang bringen
Bei der Auswahl des richtigen Desinfektionsmittels geht es nicht darum, einen Superstar auszuwählen. Es geht darum, Lösungen auf die Aufgaben abzustimmen.
Hypochlorige Säure: tägliche umweltfreundliche Nutzung
Chlorbleiche: schwere Ausbrüche
Natriumhypochlorit: erschwinglich und vertrauenswürdig
Peressigsäure: Grüne Chemie für die Industrie
Seifenwasser: wesentlicher Vorbereitungsschritt
DerUmweltschutzbehörde (EPA)UndLebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA)Beide betonen, dass kein Desinfektionsmittel in jedem Szenario funktioniert. Kontaktzeit, Sicherheitsstufe und die Einhaltung der Produktkennzeichnung sind genauso wichtig wie das Produkt selbst.
Tipps für eine sicherere Desinfektion bei der Lebensmittelverarbeitung
Wir haben auf unserem eigenen Weg harte Lektionen gelernt. Hier sind praktische Tipps, um die Nase vorn zu behalten:
Immer zuerst mit Seifenwasser reinigen
Wählen Sie ein von der EPA und FDA zugelassenes Desinfektionsmittel
Beachten Sie die Kontaktzeit auf den Produktetiketten
Verwenden Sie Teststreifen, um die Stärke zu überprüfen
Wechseln Sie die Desinfektionsmittel, um resistente Mikroben zu vermeiden
Schützen Sie Ihre Geräte vor korrosiven Metalllösungen
Schulen Sie Ihr Personal mit einfachen Anweisungen und Humor (das hilft ihnen, sich zu erinnern)
Die Zukunft der Desinfektion von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt
Wir glauben, dass zukünftige Lösungen stark auf umweltfreundliche undumweltfreundlichTechnologie. AGenerator für hypochlorige Säurezeigt bereits, wie Salzwasser mit geringem Risiko zu einem wirksamen Desinfektionsmittel werden kann.
Unsere Aufgabe als Lebensmittelproduzenten besteht darin, verantwortungsvoll zu reinigen und zu desinfizieren. Das bedeutet, Bakterien und Viren unter Kontrolle zu halten und gleichzeitig die Arbeitssicherheit und den Umweltschutz zu respektieren.
Abschluss
Lebensmittelsicherheit ist nicht verhandelbar. Ob Sie Hypochlorsäure, Natriumhypochlorit oder Peressigsäure verwenden, das Ziel bleibt dasselbe.
Sorgen Sie für die Sicherheit aller Oberflächen. Sorgen Sie für die Vertrauenswürdigkeit aller Produkte. Und sorgen Sie für die Gesundheit aller Kunden.
Wenn wir Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, täglich desinfizieren, schützen wir nicht nur unser Unternehmen. Wir schützen Familien, Gemeinschaften und das Vertrauen selbst.