Bestes Desinfektionsmittel für Lebensmitteloberflächen?
Einleitung: Lebensmittelsicherheit ist't Optional
Wir alle essen. Deshalb ist die Reinigung von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, nicht nur eine lästige Pflicht – sie ist überlebenswichtig. Von der heimischen Küche bis zur gewerblichen Zubereitungsstation müssen die Oberflächen, die mit unseren Mahlzeiten in Berührung kommen, keimfrei bleiben. Doch hier ist die entscheidende Frage:Welches ist das beste Desinfektionsmittel für Lebensmitteloberflächen?
Das haben wir uns auch gefragt. Und nach vielen Tests, Recherchen und – ja – jeder Menge schmutzigen Oberflächen – glauben wir, dass wir es geschafft haben.
Warum die Desinfektion von Lebensmitteloberflächen wichtig ist
Lebensmittel können Bakterien übertragen
Oberflächen können es übertragen
Keimen ist es egal, ob es sich um die Brotdose Ihres Kindes oder um eine Restauranttheke handelt
Also müssen wir sie schnell töten
Und wir wollen es sicher machen
Reinigen vs. Desinfizieren vs. Desinfizieren
Diese Wörter sind nicht dasselbe
· Reinigung: Entfernt Schmutz
· Desinfizieren: Senkt die Keimzahl
· Desinfizierend: Tötet fast alle Mikroben
Wir reinigen mit Seife
Wir desinfizieren mit lebensmittelechten Mitteln
Wir desinfizieren, wann wir wollenschwerer Keimtod
Unser Weg zur besten Lösung
Als wir mit der Entwicklung von Shine HOCl Generator-Einheiten begannen, hatten wir eine Mission: die Schaffung einesumweltfreundlichEin Lebensmitteldesinfektionsmittel, das funktioniert. Einfaches Ziel – aber nicht einfach zu erreichen.
Wir haben alles gesehen
Von aggressiven Bleichmitteln bis hin zu Essig-Trends
Manche stinken fürchterlich
Einige korrodierende Oberflächen
Und manche töten einfach nicht genug Keime ab
Desinfektionsmittel-Showdown: Welche Möglichkeiten gibt es?
1. Essigsäure (Essig)
· Leicht
· Tötet einige Keime ab
· Sicher auf den meisten Oberflächen
Aber...
· Schwacher Keimtöter
· Nicht von der EPA als Desinfektionsmittel zugelassen
· Riecht wie eine Salatbar
2. Quartäres Ammonium (Quats)
· In vielen Großküchen zu finden
· Wirkt gegen Bakterien und Viren
Jedoch...
· Muss abgespült werden
· Kann die Haut reizen
· Ohne Abspülen nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet
3. Natriumhypochlorit (Bleichmittel)
· Tötet so ziemlich alles
· Schnell und günstig
Aber...
· Ätzend
· Hinterlässt Rückstände
· Starker Geruch
· Benötigt genaue Verdünnung
4. Shine HOCl-Generator (Hypochlorige Säure)
· Hergestellt aus Salz, Wasser und Strom
· Sicher für den Kontakt mit Lebensmitteln
· Tötet 99,99 % aller Bakterien und Viren ab
· Wird von Krankenhäusern und Lebensmittelverarbeitern verwendet
Und wissen Sie was?
· Es ist ungiftig
· Hinterlässt keine Rückstände
· Riecht wie ein Swimmingpool im Urlaub
· Kein Abspülen erforderlich
Wir haben unsere HOCl-Einheiten für die lebensmittelsichere Reinigung gebaut. Weil wir keine Lust mehr auf giftige Alternativen haben.
Was macht HOCl so effektiv?
Lass es uns aufschlüsseln
· HOCl = Hypochlorige Säure
· Es ist das, was Ihrweiße Blutkörperchen produzieren, um Eindringlinge zu töten
· Es wirkt schnell
· Keime können keine Resistenz dagegen aufbauen
HOCl-Parameter
· pH-Wert: 5,0 – 6,5
· ORP: 800+ mV
· Aktivchlor: 50–200 ppm
· Kontaktzeit: 30–60 Sekunden
Das sind nicht nur Zahlen
Sie sind Kampfausrüstung für die Desinfektion von Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen
Wie wir es im wirklichen Leben verwenden
Wir sprühen es auf:
· Schneidebretter
· Rührschüsseln
· Arbeitsplatten
· Kühlschrankgriffe
· Utensilien
· Und ja – unsere eigenen Hände
Wir vertrauen ihm so sehr
Wir verwenden es in unserem Speisesaal
Vor den Mahlzeiten und nach Verschütten
Kein Spülen
Keine Handschuhe
Kein Warten
Auch die Umweltverantwortung ist wichtig
Wir leben auch auf diesem Planeten
Wir wollen keine Giftstoffe in den Abfluss kippen
Darum ist der Shine HOCl Generator sinnvoll
Es wird mit Salz hergestellt
Zerfällt in Wasser
Und es ist ungiftig für Haustiere und Menschen
Vor- und Nachteile gängiger Lebensmitteldesinfektionsmittel
| Desinfektionsmittel | Sicher für Lebensmittel? | Wirksam? | Geruch | Rückstand | Kosten |
| Essigsäure (Essig) | ✅ | ❌ | Stark | NEIN | Niedrig |
| Quats | ❌ | ✅ | Leicht | Ja | Medium |
| Natriumhypochlorit | ✅ mit Spülung | ✅✅ | Stark | Ja | Niedrig |
| Shine HOCl-Generator | ✅✅ | ✅✅✅ | Leicht | NEIN | Langfristig niedrig |
Unser Urteil: Was ist das beste Desinfektionsmittel?
Wir haben sie getestet
Wir haben sie verwendet
Und wir sind den starken Gerüchen und Hautverbrennungen aus dem Weg gegangen
Unser Gewinner?
✅ HOCl aus unserem Shine HOCl Generator
Es erfüllt alle Anforderungen
· Sicher
· Leistungsstark
· Grün
· Spülfrei
Wir haben es gebaut, weil wir es brauchten
Jetzt verwenden wir es jeden Tag
Unerwartete Wendung: Sie können es vor Ort schaffen
Du hast richtig gehört
Sie können hypochlorige Säure erzeugenvor Ort
Keine Lagerung
Kein Transport
Keine Verschwendung
Shine HOCl Generator gibt Ihnen die Kontrolle
Sie kaufen keine Eimer voller Chemikalien
Sie stellen aus Salz und Wasser ein lebensmittelechtes Desinfektionsmittel her
Das ist einfach cool
Tipps zum Reinigen und Desinfizieren von Lebensmitteloberflächen
Hier ist unsere Checkliste:
· Essensreste entfernen
· Mit HOCl-Lösung besprühen
· 30 Sekunden einwirken lassen
· Abwischen oder an der Luft trocknen
· Erledigt
Wiederholen Sie dies häufig. Besonders in stark frequentierten Bereichen.
Vermeiden Sie diese häufigen Fehler
· Mischen von Chemikalien (Mischen Sie niemals Bleichmittel und Essig!)
· Zu kurze Kontaktzeit
· Vergessen, vor der Desinfektion zu reinigen
· Verwendung von Produkten, die nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind
Wer braucht das am meisten?
· Hobbyköche
· Restaurantbesitzer
· Cafeterias
· Kindertagesstätten
· Metzger
· Saftbars
Wenn Lebensmittel die Oberfläche berühren
Die Oberfläche sollte besser sauber sein
Die Zukunft ist lebensmittelsicher und unkompliziert
Wir glauben, dass Lebensmittelsicherheit keine Gasmasken oder Gummihandschuhe beinhalten sollte
Wir haben gesehen, was da draußen ist
Und wir sagten: „Es gibt einen besseren Weg“
Wir haben es geschafft
Wir nutzen es
Und wir stehen dahinter
Wenn Sie problemlos sichere Lebensmitteloberflächen wünschen
Sie wissen bereits, was wir empfehlen
Referenzen
1. EPA-Liste der Desinfektionsmittel für Lebensmitteloberflächen