Hypochlorige Säure kann zur Reinigung von Schneidebrettern verwendet werden

HCLO kann verwendet werden, um alle Geräte, Bereiche für die Zubereitung von Speisen und Schneidebretter in der Küche zu reinigen und zu desinfizieren. Hypochlorige Säure ist von der EPA für die Verwendung auf Oberflächen mit Lebensmittelkontakt in Konzentrationen von bis zu 200 ppm zugelassen. HCLO verlangt nicht, dass Lebensmittel vor der Hygiene weggeräumt oder abgedeckt werden, so dass EOW den ganzen Tag über verwendet werden kann, insbesondere während der Stoßzeiten, wenn das Risiko einer Kreuzkontamination am höchsten ist.

HCLO kann Chemikalien ersetzen, die in der Sanitärspüle zum Reinigen und Desinfizieren von Küchenutensilien, Töpfen und Pfannen verwendet werden. Es ist keine Nachspülung mit Trinkwasser erforderlich.