Direkte Hygiene von Fisch und Meeresfrüchten
Wenn Fische vor der Verteilung filetiert, entbeint, verpackt und gefroren werden, stellt die Exposition der Fische gegenüber Wasser einen der kritischen Schritte dar, die optimal kontrolliert werden müssen, um die Einschleppung von Krankheitserregern